ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ เทมเป้
ส่วนใหญ่แล้ว ผู้คนที่เลือกทานโปรตีนมักมีจุดประสงค์เดียวกันคือ การรับประทานอาหารเพิ่มกล้ามเนื้อ โดยเฉพาะกลุ่มคนที่ต้องการมีหุ่นสวยงาม สุขภาพแข็งแรง รวมถึงนักกีฬาที่ต้องใช้พลังงานต่อวันสูงกว่าคนทั่วไป จึงเป็นเหตุผลว่าทำไมเวย์โปรตีนถึงได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่อง จนเกิดคำถามว่ากินเวย์ตอนไหนดี?
แบบประเมินความเสี่ยง มะเร็งปอด ออนไลน์
>> ฟอสฟอรัสจำเป็นต่อร่างกายอย่างไร มาดูกันค่ะ
ปริมาณโปรตีนที่ควรได้รับต่อวันให้คำนึงจาก ความต้องการโปรตีนของร่างกายในแต่ละคน
แบบประเมินความเสี่ยง มะเร็งตับ ออนไลน์
สาเหตุที่ร่างกายขาดสารอาหารโปรตีน ได้แก่
• เลือกกินให้หลากหลายเพื่อให้ได้กรดอะมิโนครบถ้วน เช่น กินถั่วเหลืองคู่กับงาหรือข้าว โดยถั่วมักมีกรดอะมิโนเมไธโอนีนต่ำ แต่งาและข้าวมักมีเมไธโอนีนสูงจึงต้องกินคู่กันเพื่อชดเชย
อ่านบทความที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมตามลิ้งค์ด้านล่าง
เมล็ดพืชต่างๆ เช่น อัลมอนด์ ฮาเซลนัท ถั่วผสม เนยถั่ว เมล็ดทานตะวัน วอลนัท
โปรตีนจะมีความแตกต่างไปจากสารอาหารคาร์โบไฮเดรต และไขมันอย่างหนึ่ง คือ จะไม่เก็บสะสมอยู่ในร่างกาย หรือเป็นพลังงานสำรองที่กลับมาใช้ในคราวหลังได้
ในขณะเดียวกัน ผู้ที่ต้องการโปรตีนสูงอาจให้ความสำคัญกับโปรตีนจากสัตว์เนื่องจากมีกรดอะมิโนครบถ้วนและดูดซึมได้ทางชีวภาพ
ตารางต้นกำเนิดของกรดอะมิโนจำเป็นในบางภาวะ โปรตีน และกรดอะมิโนไม่จำเป็นมีดังนี้
โปรตีนถูกดูดซึมผ่านทางลำไส้ โดยโปรตีนจะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหาร และดูดซึมขณะที่เปลี่ยนจากเปปไทด์เป็นกรดอะมิโน โดยเปปไทด์ก็คือโปรตีนที่ถูกย่อยก่อนจะกลายเป็นกรดอะมิโน หากจะอธิบายให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือโปรตีนจะถูกย่อยให้เล็กลงเพื่อให้ดูดซึมง่ายขึ้นนั่นเอง